1. Тыкву очищаем, запекаем с тимьяном и маслом при 180 градусах 30 минут.

2. Охлаждаем тыкву и нарезаем на кусочки.

3. Чтобы хурма была сочная, замораживаем, а потом размораживаем её. Очищаем и нарезаем на небольшие дольки.

4. Листья салата заправляем оливковым маслом

5. Выкладываем на листья тыкву, хурму, творог (или рикотту), посыпаем грецким орехом